양재 백숙 맛집-정갈함 속 깊은 맛, ‘평상집 양재점’ [맛40]

 

"직접 구매해 먹어보고 쓴 후기입니다!"

 

서울 양재동, 점심 이후에도 빈자리를 찾기 쉽지 않은 곳.
최근 문을 연 '평상집 양재점’은 계절을 불문하고 손님이 끊이지 않는다.

 

이날 주문한 건 '누룽지 토종닭 백숙'.
신규 매장이라 내부는 깔끔하고 정돈된 편.

 

따뜻한 조명 아래로 김이 모락모락 피어오르는 백숙 한 상, 좋다.
백숙은 미리 전화 예약을 추천한다.
조리 시간이 약 50분 정도 걸리기 때문에 사전에 연락이 필요한 것.

 

닭은 토종닭 특유의 쫄깃한 식감이 살아 있고, 국물은 정갈하지만 깊다.
기름기 없이 깔끔하면서도 진하게 우러난 국물 맛이 인상적.

 

누룽지는 따로 나오지만, 백숙 안에도 찹쌀이 들어 있어 풍미가 좋다.
닭살을 뜯어 국물에 적시고 누룽지 한 숟갈을 더하면 완.벽.

 

백숙은 사계절 인기 있는 보양식이지만 날이 차가워질 때 매력적이다.
'평상집 양재점'의 백숙 한 상은 속을 따뜻하게 데워주는 위로다.