용인 닭 특수부위 구이-숯불향 가득한 '화계' [맛51]

 

"직접 구매해 먹어보고 쓴 후기입니다!"

 

용인 처인구, 중앙시장 인근에 닭 특수부위 구이집 하나를 찾았다.
가게명 ‘화계’, 멋진 이름이다.

 

이날 ‘숯불갈비+특수부위 3가지’ 세트와 해장용으로 좋은 ‘닭알탕’을 주문했다.
특수부위로는 닭 목살, 안창살, 가슴연골이 나왔다.

 

가게는 아담한 규모지만 전체적으로 깔끔한 편.
테이블 간격도 무난해서 편하게 앉아 먹기 좋다.

 

숯불이 준비되고, 철판 위에 특수부위를 하나씩 올린다.
지글지글 익어가는 소리와 함께 숯불향이 서서히 올라온다.

 

닭 특수부위는 처음 먹어보는데 한 점 먹자마자 잘 왔단 생각이 든다.
숯불에 잘 어우러진 조합.

 

닭 목살은 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 인상적.
안창살은 적당한 탄력과 고소함이 살아 있고, 가슴연골은 식감이 재미를 더한다.
소고기 특수부위의 익숙한 맛에도 전혀 밀리지 않는 조합.

 

영수증 이벤트로 받은 무릎연골도 일품이다.
연골 특유의 고소함과 식감이 숯불향과 어우러져 계속 손이 간다.

 

함께 주문한 ‘닭알탕’은 해장용으로 굿.
국물은 칼칼하면서도 자극적이지 않고, 고기구이를 마무리하기에 딱 좋은 맛.

 

용인중앙시장 인근에서 색다른 닭구이를 찾는다면 ‘화계’를 가보시길.
닭 특수부위의 매력을 제대로 느낄 수 있는 집이다.